Denuncian 126 Centro "bares falsos" en el distrito
Hostelería Madrid avisa de la proliferación de negocios con licencia de barra de degustación
«Estos negocios suponen una competencia desleal clarísima y en los últimos años han ido en aumento. Lo sorprendente es que el Ayuntamiento de Madrid no haga nada». Quien se muestra así de contundente contra los negocios con licencias de apertura con barra de degustación, principalmente pastelerías, que están actuando como bares sin serlo es Juan José Blardony, presidente de la Asociación Hostelería Madrid (antes, Asociación La Viña).
Según este colectivo, el Ayuntamiento ha concedido desde el año 2014 un total de 350 licencias de barra de degustación, principalmente en el distrito Centro, donde se acumulan 126, seguido de Salamanca (38) y Chamberí (39).
Estas licencias de actividad permiten, según el colectivo, sortear la norma del Ayuntamiento de no otorgar nuevas licencias de actividad para hostelería en las zonas de protección acústica (ZPAE), obteniendo permisos para funcionar como «falsos bares».
«Desde el año 2012 existían limitaciones por distancia para dar nuevas licencias apertura para hostelería en las ZPAE, pero desde la reforma de la normativa en mayo de 2019 ya no se dan más licencias, por lo que proliferan la apertura de negocios con barra de degustación», precisa el presidente de Hostelería Madrid.
«Estos comercios ofrecen en sus establecimientos un servicio de comidas y bebidas, incluidas en algunas casos bebidas alcohólicas», denuncian desde el colectivo. Estos negocios, además, cuentan con notables ventajas frente a los de hostelería. Para empezar, su horario de apertura puede ser de 24 horas, cuando la hostelería tiene un horario concreto dependiendo de la actividad.
La segunda es que a estos locales no se les exige disponer de aseos para el público, como sí ocurre con la hostelería; y, por último, tienen condiciones «más laxas» en el ámbito de la insonorización y condiciones higiénico sanitarias.
«La proliferación de estos negocios ha ido incrementándose en los últimos años. Mientras ellos pueden abrir libremente en las ZPAE, no se pueden montar nuevos negocios de hostelería ni tampoco ampliar o reformar los ya existentes», critican desde Hostelería Madrid.
En la asociación no entienden que sigan funcionando estos establecimientos con estos términos, sobre todo teniendo en cuenta la resolución al respecto de la Dirección General de Seguridad de la Comunidad de Madrid del 12 de septiembre de 2018, que declara que la citada actividad de barra de degustación «se entiende que participa de la misma naturaleza que la dispensada en los tipos de establecimiento bar, cafetería, bar restaurante o asimilables, debiendo someterse, los establecimientos que ofrezcan dichos servicios, a la obtención de la oportuna licencia municipal de funcionamiento, o a la formalización de declaración responsable, a que se refieren los preceptos integrados en el artículo 8 y la Disposición Adicional Novena de la ley 17/1997».
Desde el Ayuntamiento recuerdan que los comercios con barra de degustación «tienen cabida en el ordenamiento jurídico, si bien es cierto que debe mejorarse su regulación con objeto de garantizar la convivencia vecinal, los nuevos requerimientos medioambientales y la libre competencia» con la hostelería.
Por ello, desde el Consistorio aseguran que están tramitando la nueva normativa en materia de licencias para «regular, armonizar y dar sentido al comercio y la hostelería». Desde el Consistorio instan a la asociación a denunciar casos concretos al Ayuntamiento, que verificará si se cumple con lo reglado.
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